AKO ZISTIŤ, ČI JE VAŠE ZARIADENIE PREŤAŽENÉ

Preťaženie zariadenia je ako jazda na defektných pneumatikách – môže fungovať, ale dlhodobé náklady môžu byť značné. V celej EÚ mnoho podnikov neúmyselne preťažuje svoje zariadenia, očakávajúc, že budú fungovať viac, ako boli navrhnuté.
Preťažené zariadenie nefunguje tak efektívne, ako by malo, a dôsledky môžu spôsobiť zbytočné výdavky a chaos, čo ovplyvní podniky viac, ako by mohli očakávať. Tu je návod, ako rozpoznať, kedy je zariadenie preťažené, pochopiť skryté náklady a naučiť sa, ako predchádzať problémom s preťažením.

Je vaše zariadenie preťažené?

Hoci komerčné zariadenia sú navrhnuté tak, aby odolali náročným podmienkam (nehrdzavejúca oceľ, pevné police, silné dvere), prekročenie ich kapacity môže spôsobiť problémy aj u najodolnejších zariadení. Tieto varovné signály sa často objavujú dlho predtým, ako zariadenie prestane fungovať:

1. Teplotné nezrovnalosti
   Trvalo zvýšené vnútorné teploty nad 5 °C môžu byť spôsobené blokovaným prúdením vzduchu. Ventilované chladiace zariadenia sú závislé od voľnej cirkulácie, aby rovnomerne distribuovali studený vzduch. Preplnené police blokujú ventilačné otvory a obmedzujú prúdenie vzduchu. To môže viesť k teplejším oblastiam, kde sa potraviny kazia rýchlejšie ako zvyčajne, a záznamy teplôt HACCP vykazujú nepravidelné výsledky – čo je niečo, čo žiadna firma nechce počas inšpekcie.
   
   
2. Náhromadenie námrazy a ľad
   Zatiaľ čo určité nahromadenie námrazy je normálne, hrubá vrstva na zadnej stene alebo výparníku môže naznačovať problémy s prúdením vzduchu. Zlá cirkulácia môže spôsobiť nadmerné chladiace účinky výparníkových cievok, čo vedie k zamrznutiu vlhkosti vo vzduchu a tvorbe ľadu. V priebehu času to môže preťažiť chladiaci systém, zvýšiť počet odmrazovacích cyklov a potenciálne spôsobiť poškodenie komponentov.
   
   
3. Problémy s dverami
   Ak produkty vo vnútri spotrebiča tlačia na tesnenie dverí, môže to brániť ich úplnému uzavretiu. To umožňuje vstup teplého vzduchu, čo zaťažuje systém a spôsobuje opotrebenie tesnenia dverí.
   
   
4. Podivné zvuky
   Správne fungujúce zariadenie väčšinu času pracuje ticho. Ak však kompresor neustále beží, hlasno hučí alebo vydáva nezvyčajné cvakacie alebo bzučiace zvuky, je pravdepodobne preťažený. Príčinou môže byť obmedzený prietok vzduchu, ktorý núti zariadenie pracovať viac, ako je potrebné.
   
   

Skryté náklady preplneného zariadenia

Napchať do komerčných priestorov ešte jeden kontajner sa môže zdať ako rozumné riešenie z hľadiska efektívnosti, ale môže to viesť k vážnym dlhodobým nákladom:

1. Zvýšená spotreba energie
   V závislosti od stupňa obmedzenia prúdenia vzduchu môže preplnené zariadenie spotrebovať až o 30 % viac energie, ako je potrebné. Táto zdanlivo malá neefektívnosť sa sčítava, najmä ak systém beží 24 hodín denne, 7 dní v týždni.
   
   
2. Zrýchlené opotrebovanie
   Preťažené kompresory a výparníky sa skôr pokazí. Kondenzačné cievky sa rýchlejšie znečisťujú v dôsledku predĺženej prevádzkovej doby. Senzory sa skôr opotrebujú a ventilátory výparníka sa môžu prehriať. Častejšie poruchy znamenajú vyššie náklady na opravy.
   
   
3. Bezpečnosť potravín a riziko nesúladu s predpismi
   V dôsledku toho sa dodržiavanie predpisov HACCP stáva náročnejším. Ak záznamy HACCP vykazujú kolísavé teploty alebo nekonzistentné výsledky merania na rôznych úrovniach regálov, je to pre inšpektorov bezpečnosti potravín varovným signálom. Aj keď samotné potraviny zostávajú bezpečné, nekonzistentné záznamy môžu poškodiť vašu dôveryhodnosť u zákazníkov.
   Ak dôjde k poruche zariadenia, je potrebné rýchlo konať, aby sa zachránili zásoby. Potraviny, ktoré sa včas nepresunú, sa môžu pokaziť. Núdzové opravy sú nielen nepohodlné, ale aj drahé a v niektorých prípadoch môže byť potrebné dočasne uzavrieť prevádzku.

Tipy na prevenciu preťaženia komerčných zariadení

Dobrá správa? Preťaženiu je možné úplne predísť správnymi opatreniami. Tu je niekoľko tipov, ako udržať vaše zariadenia v najlepšom stave:

• Na efektívne usporiadanie políc použite diagramy.
• Vykonávajte denné kontroly prúdenia vzduchu, aby ste sa uistili, že žiadne otvory ani ventilátory nie sú blokované.
• Dodržiavajte konzistentný harmonogram údržby, aj keď sa zdá, že zariadenie funguje správne.
• Čistite kondenzačné cievky aspoň raz za mesiac.
• Týždenne kontrolujte tesnenie dverí a akékoľvek poškodenia ihneď opravte.
• Sledujte cykly kompresora, aby ste včas zistili prípadnú neefektívnosť.

Nájdite správne riešenie s TEFCOLD

V spoločnosti TEFCOLD spolupracujeme s podnikmi v oblasti stravovacích služieb, pohostinstva a maloobchodu – od miestnych kaviarní až po luxusné reštaurácie.
Ak vaše zariadenia neustále pracujú na plný výkon, aby uspokojili dopyt, môžeme vám pomôcť nájsť efektívne a nákladovo efektívne riešenia na mieru.
Kontaktujte nás ešte dnes a dohodnite si nezáväznú konzultáciu. Radi vám pomôžeme nájsť najlepšie komerčné zariadenia pre vaše podnikanie.